鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类的统称，俗称花鲈、鲈板、七星鲈等，我国沿海地区广泛都有分布，为近海及河口附近中上层掠食性鱼类，亦进入淡水河内觅食，主要以鱼类、虾类等活物为食，下面来看一看鲈鱼是什么鱼吧！
一、鱼种论述
鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类的统称，俗称花鲈、鲈板、七星鲈等，事实上在我国有多种鱼类都可称作鲈鱼，例如真鲈科的花鲈(七星鲈鱼)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等都可称作鲈鱼。
二、形态特征
鲈鱼体呈长梭形，体侧扁，口大，除口部与头腹侧外均被小栉鳞，侧线完全，前背鳍始于胸鳍始点位置略后方，后背鳍短，胸鳍侧下位、圆刀状，腹鳍比胸鳍基稍靠后，尾鳍钝叉状，背侧灰绿褐色并散布有小黑斑，腹侧白色，奇鳍灰黄色，偶鳍淡黄色，背鳍有黑斑。
三、分布范围
鲈鱼广泛分布北海道、海参崴(符拉迪沃斯托克)、朝鲜半岛至雷州半岛以西等地，我国各沿海地区均有分布，主产地是青岛、石岛、秦皇岛、舟山群岛等地，偶亦进入淡水河内觅食，其中黄海流域仅见于济南以东的黄河下游地区，而长江流域则曾见于江西省九江市。
四、生活习性
1、洄游性：鲈鱼是洄游性鱼类，亲鱼每年冬季向河口洄游，其中雄鱼较早，而雌鱼则稍晚，再由河口移向浅海中产卵繁殖，幼鱼孵化后逐渐向近岸移动，最后溯河进入淡水中成长。
2、肉食性：鲈鱼是肉食性鱼类，捕食凶猛且甚贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，白天潜伏在水底，夜晚活动、觅食，主要以小型鱼类、虾类、底栖软体动物、水生昆虫等为食。
3、暖水性：鲈鱼是暖水性鱼类，生存临界水温约1～36℃，最适生长温度约20～30℃，其中水温低于10℃或高于35℃时逐渐停止摄食，水温高于14℃且低于35℃时可正常觅食、生长。
4、广盐性：鲈鱼是广盐性鱼类，喜栖息于河口的咸淡水中，亦能生活于淡水或海水中，幼鱼一般在海水中孵化，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，最后再进入淡水中生长肥育。
五、代表物种
1、七星鲈鱼：七星鲈鱼是花鲈科花鲈属鱼类，俗称花鲈、青鲈等，喜栖息在河川下游出海口附近或沿海地区，我国黄海、渤海、东海均有分布，肉食性，主要以小型鱼类、虾类等为食。
2、海鲈鱼：海鲈鱼是鲈科海鲈属鱼类，主要分布于太平洋西部，栖息于河口咸淡水中，亦能生活在淡水中，我国东海、渤海等地均产，肉食性，性凶猛，主要以小型鱼类、虾类等为食。
3、松江鲈鱼：松江鲈鱼是杜父鱼科松江鲈鱼属鱼类，俗称四鳃鲈鱼、花鼓鱼等，能生长在咸淡水和纯淡水中，我国黄海、渤海、东海均有分布，肉食性，主要以小型鱼类、虾类等为食。
4、加州鲈鱼：加州鲈鱼是太阳鱼科黑鲈属鱼类，亦称大口黑鲈，喜群栖在清澈的缓流水中，我国广东、福建、江苏、浙江、山东等地均有分布，肉食性，主要以小型鱼类、虾类等为食。
5、河鲈：河鲈是鲈科鲈属鱼类，俗称五道黑，因体侧有五条较宽阔且横跨体背的斑带而得名，20世纪60年代末被引至新疆的博斯腾湖，肉食性，主要以浮游动物、鱼类、甲壳类等为食。
鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类的统称，俗称花鲈、鲈板、七星鲈等，事实上在我国有多种鱼类都可称作鲈鱼，例如真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等，下面一起来看一看我国鲈鱼产于哪里吧！
一、花鲈(七星鲈鱼)
花鲈是真鲈科花鲈属鱼类，俗称七星鲈鱼、花寨、板鲈等，因体两侧背缘常有黑色斑点像穿了一件花衣裳而得名，广泛分布于北海道、海参崴、朝鲜半岛至雷州半岛以西等地，我国各沿海地区均有分布，尤以青岛、石岛、秦皇岛、舟山群岛等地的产量最高。
二、松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)
松江鲈鱼是杜父鱼科松江鲈鱼属鱼类，俗称四鳃鲈鱼、花鼓鱼等，原产于中国、日本、朝鲜半岛的海岸线附近，我国渤海到厦门的沿岸地区均有分布，进入内陆水系后以松江最著名并因此得名“松江鲈鱼”，在我国历史上松江鲈鱼最北可达鸭绿江口、最南可到九龙江口(漳州河)。
三、加州鲈鱼(大口黑鲈)
加州鲈鱼是太阳鱼科黑鲈属鱼类，亦称大口黑鲈，原产于加拿大和美国，现广泛引种至英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家，我国台湾省于20世纪70年代引进，深圳、惠阳、佛山等地1983年引进并于1985年人工繁殖成功，现江苏、浙江、上海、山东等地普遍都有养殖。
四、银鲈(白鲈)
银鲈是银鲈科银鲈属鱼类的统称，亦称白鲈，常见的有斑鳍银鲈、大口银鲈、澳州银鲈等，原产于南美洲北部到新泽西、加利福尼亚一带，我国先引进至台湾省，随后又引入闽南地区，现台湾、厦门、漳州、泉州等地普遍都有养殖。
五、河鲈(五道黑)
河鲈是鲈科鲈属淡水鱼类，亦称五道黑，源于河鲈体侧有五条宽阔且横跨体背的斑带，原产于欧洲和西伯利亚地区，20世纪60年代末被引入至新疆维吾尔自治区博湖县境内的博斯腾湖，现已成为博斯腾湖最主要的经济型鱼类。
六、攀鲈(过山鲫)
攀鲈是攀鲈科攀鲈属小型淡水鱼类，俗称过山鲫、龟壳攀鲈、攀木鱼等，原产于亚洲，广泛分布于孟加拉国、柬埔寨、印度、印度尼西亚、老挝、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、斯里兰卡、泰国、越南等地，我国主要分布在福建、广东、广西、台湾、海南、云南等地。
