优质油脂食物通常指的是含有优质脂肪的食物。优质脂肪主要是指含多种单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的食物，能够保持体内的激素水平，帮助人体吸收养分，同时还可补充优质脂肪，增加饱腹感，减少体内碳水化合物的代谢。常见的含有优质脂肪的食物有鱼类、坚果类、橄榄油、蛋类及牛油果等。
1、鱼类：鱼类当中含有丰富的Omega-3脂肪酸，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鳗鱼等，均为优质脂肪的良好来源。
2、坚果类：坚果中富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及纤维，生活中常见的有杏仁、核桃、腰果等。
3、橄榄油：橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的植物油，有助于提供健康的脂肪和抗氧化剂。
4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等食物中的卵磷脂可帮助防止血管脂类沉积，保护血管健康，且属于高营养价值的食材。
5、牛油果：富含不饱和脂肪酸的牛油果有助于心脏和骨骼健康。
除黑巧克力、亚麻籽、酸奶等食物也属于含有油脂脂肪的食物，但虽然此类食物对身体健康有好处，但也应当适量进食，避免过度进食带来的不良影响。
