泥鳅是鳅科、泥鳅属小型淡水鱼类，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，除西北高原部分地区外各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，素有“水中人参”的美誉，下面来看一看为什么泥鳅越大越便宜吧！
一、鱼种定义
泥鳅是著名的经济鱼种，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属淡水鱼类，除西北高原少数地区外全国各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，素有“水中人参”的美誉。
二、原因论述
泥鳅是重要的食用鱼种，在市场上泥鳅的价格往往是越大越便宜，原因主要是个体大的泥鳅几乎都是人工养殖的，养殖泥鳅不管是口感还是营养价值都略逊色于野生泥鳅，加之养殖泥鳅产量非常高，供大于求，从而导致养殖泥鳅的价格要比野生泥鳅便宜得多。
三、食用价值
1、增强体质：泥鳅肉有增强体质的功效，得益于泥鳅肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：泥鳅肉有健脑益智的功效，得益于泥鳅肉中富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：泥鳅肉有美容养颜的功效，得益于泥鳅肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。
四、鉴别方法
1、体型：野生泥鳅生活在自然水体中，食物来源少，活动量大，体型瘦小，一般都在5厘米以内；养殖泥鳅生活在养殖池塘中，食物充足，活动量小，体型肥壮，一般都在5厘米以上。
2、品种：野生泥鳅一般都是本地泥鳅，品种也可能不止一种，往往十几条中就可能出现好几个品种；养殖泥鳅一般都是人工改良成的，品种统一，几十条中也很难能看到不同的品种。
3、颜色：野生泥鳅生活在环境复杂的自然水体中，为了躲避天敌往往会进化出各种各样的伪装色；养殖泥鳅生活在环境简单的养殖池塘中，鲜有敌害的威胁，体表颜色往往比较统一。
4、活性：野生泥鳅的活性比较强，放到水盆中往往会来回的翻动，尤其是抓的时候会非常灵活；养殖泥鳅的活性比较差，放到水盆中会显得很安静，抓的时候也比野生泥鳅好抓得多。
5、规格：野生泥鳅的规格参差不齐，小的可能不足2厘米，大的可能有4～5厘米；养殖泥鳅的规格统一，即使有差异也并不明显，毕竟都是同一批种苗在同样的池塘和管理下长大的。
泥鳅和黄鳝都是常见的淡水鱼类，其中泥鳅是鳅科、泥鳅属淡水鱼类，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，而黄鳝则是合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类，别称鳝鱼、田鳗、长鱼等，下面来看一看泥鳅和黄鳝能不能混养吧！
一、混养论述
泥鳅和黄鳝能混养。泥鳅和黄鳝都是重要的经济鱼种，一般情况下泥鳅和黄鳝能是可以混养的，两者混养还有很多好处，其一是泥鳅比较活跃，喜欢上下窜动，这样能增加水体溶氧量，给黄鳝创造更良好的生长环境；其二是泥鳅不挑食，可以清理黄鳝吃剩下的残渣，这对延缓水体污染极为有效。
二、生活习性
1、泥鳅：泥鳅是温水性鱼类，适应性强，常栖息在淤泥底的静止或缓流水体中内，水体缺氧时可进行肠呼吸，多在晚上捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳类、高等植物碎屑、藻类等。
2、黄鳝：黄鳝是温水性鱼类，营底栖生活，适应能力强，生活于水体底层，喜钻洞穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食，捕食各种小动物如昆虫及幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。
三、分布范围
1、泥鳅：泥鳅的分布极为广泛，在我国除青藏高原少数地区外各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以长江流域、淮河流域、珠江流域等地最常见。
2、黄鳝：黄鳝的分布极为广泛，尤以长江流域、辽宁、天津等地最常见，常生活在水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体底层，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地都可见其踪迹。
四、养殖模式
1、池塘养殖：池塘养殖是常见的养殖模式，可以精养，也可和鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼等混养，优点是养殖效益高、水面利用价值大，缺点是对技术的要求比较高。
2、稻田养殖：稻田养殖是一种新型种养模式，不但能充分利用稻田的水源和稻田中的水生昆虫、杂草等自然资源，还能做到一水两用、一地双收，养殖密度一般要小于池塘养殖。
3、网箱养殖：网箱养殖是集约化养殖模式，具有放养密度大、效益高、管理方便、容易捕捞等优点，缺点是管理成本高、容易受场地制约，具体放养量应该根据水体条件来确定。
4、坑塘养殖：坑塘养殖是利用房前屋后的坑塘养泥鳅和黄鳝，坑塘面积可大可小，小则十几平方米，大则上百平方米，管理方法和池塘养殖相同，但养殖密度要远小于池塘养殖。
